A LA CARTE
MENU ENTREE/PLAT/DESSERT – 37€
Menu dégustation en 6 services 49 €
Sous réserve de changement, car nous nous adaptons aux produits et à la saison, voici un extrait de notre carte.
POUR COMMENCER
_
Carpaccio de daurade de daurade / condiment bergamote / radis d’île de France – 12
Tarte aux champignons de Paris / condiment ail fumé / poudre de sarriette -12
Pâté en croûte / crème d’olives / légumes pickles – 12
Crème de Saint-Jacques au vin jaune / julienne de légumes – 12
POUR CONTINUER
—
Pêche du jour OU St jacques snackées (5€) / velouté de cresson / choux grillés / beurre de coques à l’estragon mexicain – 25
Gnocchis poêlés de patate douce / crémeux parmesan / émulsion au curcuma frais – 20
Paleron de boeuf confit 10h / mousse de potimarron / déclinaison de courges / sauce rouennaise -25
Côte de veau du Limousin / panais / raviolis de ricotta-yuzu / jus crémé– 25
POUR FINIR
—
Assiette de fromages affinés – 10
Figues pochées / mousse et sorbet yaourt d’île de france / tuile croustillante – 12
Paris-Brest aux noisettes françaises à partager pour 2 – 24
Baba au rhum martiniquais / noix fraîches / raisins chasselas et muscat – 12
Nos prix s’entendent en euros, TTC, service inclus.
