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A LA CARTE

MENU ENTREE/PLAT/DESSERT – 38€

Menu dégustation en 6 services 49 €

 

Sous réserve de changement, car nous nous adaptons aux produits et à la saison, voici un extrait de notre carte.

POUR COMMENCER

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Soupe d’héliantis / mâche et perles du Japon -12

Ravioles de champignons à la mélisse -12

Oeuf de poule bio mollet / poireaux étuvés à l’oseille -12 

Seiche juste saisie / betteraves crapaudine / gelée au thé fumé / quinoa croustillant – 12

POUR CONTINUER

Pêche du jour / carottes cuisinées à la coriandre / polenta bio / sauce genevoise – 25    

Blanquette de légumes / riz de Camargue façon pilaf / crème infusée à la muscade – 20

Côte de veau du Pays-Basque / choux cuisinés au sautoir / jus crèmé  -25

Effiloché d’agneau croustillant / gratin de pommes de terre / jus gras – 25

POUR FINIR

Assiette de fromages affinés – 10

Meringue croustillante / crémeux orange / sorbet orange sanguine – 12

Panacotta au thé earl grey / poires Comice pochées / sorbet poire / praliné sarrasin – 12

Mousse chocolat au lait / glace café de Colombie / mousse de lait au café – 12

 

Nos prix s’entendent en euros, TTC, service inclus.