A LA CARTE
MENU ENTREE/PLAT/DESSERT – 37€
Menu dégustation en 6 services 49 €
Sous réserve de changement, car nous nous adaptons au produit et à la saison, voici un extrait de notre carte.
POUR COMMENCER
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Tataki de canard / condiment soja – sésame -11
Carpaccio de saumon / oseilles / sarrasin-10
Croustillant de foie gras / fenouil / pomme verte – 13
Soupe du moment / chutney d’oignons nouveaux à la mangue / poivre timut – 12
POUR CONTINUER
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Pêche du jour / courgettes / salicornes / jus d’une marinière– 25
Oeuf poché / haricots sautés / mousserons- 20
Pintade cuite vapeur / carottes / girolles rôties au saté-25
Filet de boeuf charolais / gnocchis rôtis au romarin / fèves / jus de cuisson- 25
POUR FINIR
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Assiette de fromages affinés – 10
Rhubarbe pochée au sirop de sureau / panacotta à la vanille / glace à la fleur de sureau – 11
Sorbet fraise basilic / fraises ciflorette fraîches et en coulis – 11
Clafoutis de cerises burlat / sorbet et compotée de cerise verveine – 12
Nos prix s’entendent en euros, TTC, service inclus.
