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A LA CARTE

MENU ENTREE/PLAT/DESSERT – 37€

Menu dégustation en 6 services 49 €

 

Sous réserve de changement, car nous nous adaptons au produit et à la saison, voici un extrait de notre carte.

POUR COMMENCER

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Polenta croustillante / saumon bio fumé / salade d’herbes – 12

Foie gras poêlé à la noisette / confit de rhubarbe -12

Gnocchis / suc de homard émulsionné à la sauge – 12

Gaspacho de tomates / crème de mozzarella / graines d’olives – 10

POUR CONTINUER

Pêche du jour / dans l’esprit d’une basquaise– 25    

Assiette végétarienne du moment- 20

Filet de canette / Croustillant de carottes / jus de volaille à la feuille de citronnier-25

Entrecôte de cochon fermier du cantal  / risotto de blettes / petit épeautre du Gers et citron confit– 25

POUR FINIR

Assiette de fromages affinés – 10

Pêche blanche rôtie / biscuit moelleux à la noisette française / sorbet pêche verveine / jus de cuisson- 11

Abricots rôtis / polenta mousseuse / tuile à la farine de maïs toastée / pop corn / sorbet  abricot – 11

Mirabelles poêlées / crème et praliné à la noisette française / meringue / sorbet mirabelle – 12

 

Nos prix s’entendent en euros, TTC, service inclus.