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A LA CARTE

MENU ENTREE/PLAT/DESSERT – 38€

 

Sous réserve de changement, car nous nous adaptons aux produits et à la saison, voici un extrait de notre carte.

POUR COMMENCER

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Crème de langoustines  / yaourt de brebis à l »estragon -12

Poireaux d’Île de France grillés au barbecue / mimosa / dés de canard  sautés / vinaigre de coing -12 

Poulpe confit / betteraves chiogga / graines d’olives et basilic – 12

POUR CONTINUER

Pêche du jour / asperges blanches et légumes bio rôtis / émulsion au curry noir– 25    

Asperges vertes crues et cuites / semoule comme un taboulé – 20

Faux-filet de boeuf du Pays-Basque / gnocchis et champignons « pied bleu » à la poêle  -25

Magret de canard  / quinoa crémeux / jus réduit – 25

POUR FINIR

Assiette de fromages affinés – 10

Crème chocolat 70% d’Equateur / croustillant et praliné cacao / sorbet chocolat  – 12

Gelée hibiscus / crème vanille / sorbet pomelos corse et hibiscus – 12

Pommes au caramel / caramel à la fève de tonka / glace poire caramel / brioche toastée – 12

 

 

 

Nos prix s’entendent en euros, TTC, service inclus.