Menu

 

A LA CARTE

MENU ENTREE/PLAT/DESSERT – 37€

Menu dégustation en 6 services 49 €

POUR COMMENCER

 Oeuf parfait / chantilly parmesan / pesto à l’ail des ours – 10

Carpaccio de daurade / oseilles / sarrasin -12

Pâtes « maison » / praires / algues- 13

Soupe du moment / ricotta parisienne / condiment ail noir- 12

POUR CONTINUER

Pêche du jour / jardinière de légumes / mousseline d’oignons à la verveine / émulsion au safran du cap corse– 25    

Boulgour cuisiné à l’ail fumé / curry noir- 20

Cochon de lait / Choux grillés / jus épicés-25

Veau / asperges vertes / champignons de Paris / jus légèrement crémé- 25

POUR FINIR

Assiette de fromages affinés – 10

Pomelos corse en crème, mousse, sorbet / gelée d’hibiscus – 11

Crémeux coco / croustillant coco / sorbet chocolat au lait et coco – 11

Mousse chocolat 70% / tuiles croustillantes / glace à la brioche toastée- 12

Nos prix s’entendent en euros, TTC, service inclus.